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面粉机不但能把麦子碾磨成粉，而且还会把不干净的麦子进行清理和筛选，后把好的小麦碾压成面粉。
小麦在加工之前，有一个清洗过程，这个过程不但会把麦子中的杂质清洗掉，筛选掉，还会把小麦中的农药残留洗掉，给小麦做了下净化美容。
小麦在清洗之后，易于面粉机的加工，因为面粉机要把小麦的麸皮从坚硬的麦粒上扒下来，再把麦粒碾磨成粉，如果麦粒很干燥的话，那麸皮是不易脱落的。
清洗后的小麦因潮湿而膨胀，麸皮容易剥落。面粉在碾磨成形以后，也会有烘干工艺把它烘干。
面粉机的碾磨过程是一个连续的过程，能把面粉和麸皮分离，并装入两个不同的口袋中，这是面粉机的分离作用，这种作用因小麦清洗而。
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